距离酒吧开业已经过去一个多星期。酒吧的生意并沒有像众人期待的那样好。算不得生意兴隆。也算不得大吉大利。只能说是一般。这一个星期的总销售额也不过一两万块钱。刨出一切成本。似乎刚刚够本。
这样的成绩让一众人都有些失望。其中包括田晟他们。同时也包括俎道义。
几天來。俎道义虽然只拿着每月一千块钱的工资。但干的却是副经理的活。苏杰很大方。给了他很大的权利。所以一直以來。苏杰都只是一个甩手掌柜的存在。真正忙的反而是俎道义。
“学长。我觉得咱们有必要扩大宣传。让更多的人知道咱们酒吧的存在。如果单凭学校里的学生。生意实在难有起色。”
在二楼的办公室里。俎道义和苏杰对面而坐。此时俎道义脸上一副忧色。酒吧虽然不是他的。但苏杰的信任让他有了一种荣辱与共的感觉。对酒吧的生意。他似乎比苏杰更为上心。
苏杰靠在椅子上。搭着腿。一脸平静的看着俎道义道：“你觉得咱们目前最大的问題是什么。”
“我觉得是受众群的问題。目前咱们酒吧面对的主要顾客都是学生。相对而言。他们并沒有太多购买力。事实也是如此。这几天來的人虽然不少。不过大多都只是点了两瓶啤酒。然后一呆就是一晚上。我觉得……”俎道义说到这里顿了一下。抬头看了看苏杰的脸色。他不知道自己的话会不会引起苏杰的不高兴。毕竟他只是一个打工仔。
苏杰到是沒有想太多。反而是一副鼓励的模样。对俎道义点点头。道：“放心大胆的说。说说你的想法。你觉得目前最好的办法是什么。”
“我觉得……咱们可以采取最低消费的办法。也就是说每一个顾客如果想订桌的话。那么就必须达到最低消费水准。这样一來。就可以在某种程度上控制我们的酒水卖出情况。”
苏杰点点头。从旁边茶几抽出一根烟点上。抽了两口道：“你的办法不错。但相应而來的就是。可能会减少一部分顾客。并不是每个学生都有闲钱來酒吧消费的。如果推出最低消费模式。那么必须会流逝一部分顾客。”
俎道义道：“这个我明白。可事实上这部分流逝的顾客并沒有购买力。所以他们的流逝对酒吧的生意并沒有影响。这几天我也到别的酒吧去考察过。我发现几乎所有的几把都是采取这种最低消费的模式。所以我觉得我们也应该采取这种办法。”
苏杰身子往椅子上靠了靠。笑道：“其实你的这个想法已经有人跟我提过了。她也觉得酒吧应该采取最低消费的模式。但是我并沒有同意。”
“学长……”
“先听我说。”苏杰伸手打断俎道义。转而站起身子。來到窗前。看着窗外道：“酒吧不同于其他。事实上真正能带來利润的。是那些高价洋酒。所以说。最低消费虽然可以控制我们的营业额。但只是基本的控制而已。若是想提高。却是很难很难。而在我的头脑中。与其每个月多赚那么一两万。还不如不赚。毕竟开这个酒吧花费了我很多精力。也投资了很多金钱。所以我希望它能给我带來更多的利润。你明白吗。”
俎道义有些尴尬。嘴唇动了动。想是说些什么。但终究还是下意识的点了点头。道：“我明白。”
苏杰见此摇头笑了笑。道：“你不明白。我猜你心里应该在想。为什么你的学长会突然变得这么好高骛远。为什么变得这么急功近利。对吗。”
俎道义越发尴尬。裂开嘴角干笑两声。也不知道该说什么才好。事实上。刚才他心里的确就是这么想的。
他觉得苏杰有些浮躁。做生意应该脚踏实地。不能想着一夜暴富。一两万或许对于苏杰的投资算不得什么。可积少成多。只要好好经营下去。总有一天他会收回成本。并且获得盈利的。
可如果以苏杰现在这个心态。这种不顾事实。只是要求着赚大钱的想法。不得不说。这很危险。一旦将來酒吧的盈利不能达到他的要求。说不得关门都有可能。
俎道义是有那么一个冲动想劝劝苏杰的。但随后想了想。自己只是打工仔。而苏杰是老板。虽然苏杰很看重他。但也未见得能容忍他一直怀疑老板的决定。所以最后俎道义还是压下了心中的冲动。唯一持着的就是满心的忧虑。他对这个酒吧赋予很大的厚望。也赋予了很多的努力。他是真的希望酒吧能做起來的。
苏杰把俎道义的表情都看在眼里。自然也知道他心里再想着什么。但是他并沒有动摇自己心里的想决定。因为他有他的想法。
不过。苏杰还是打算解释一下。或者说跟俎道义说一说自己心里的想法。因为酒吧以后还需要俎道义的具体经验。苏杰不想让他心里对自己产生嫌隙。
“我们俩都是学的经济管理专业。如果从经验上來说。那么我们可能都站在同一条起跑线上。都是经验很少的学生仔。如果从理论上來说。或许我还不如你。虽然大你一界。但学习上我并不擅长。奖学金也从來沒有拿过。”
苏杰靠在办公桌上。抱着胳膊又道：“但我也有我的优点。那就是我有自知之明。我不懂得东西。我不会去瞎掺和。我只会用我已经掌握的东西來理解事情。”
“对于酒吧经营上的问題。我有我的考虑和看法。其实之前真的有人也像你这样建议过我。相对咱们俩而言。她对酒吧显然更为熟悉。她也觉得采取最低消费模式是目前提高营业额最有效的办法。但我并沒有听取她的建议。事实上你的建议我同样也不采取。之所以不采取。不是说你们的建议不对。只能说你们的想法和我的想法有些出入。”
“就像刚才我说的。我只会用我已经掌握的东西來理解事情。那么就现在而言。我掌握的东西不多。在生意上。我唯一能掌握的就是怎样去做一个换位的思考。我无法用理论上的知识來分析问題。我只能这样简单的理解。我会去想。如果是我。我为什么要去酒吧里面消费。为什么要花几千块钱去买实际价格不到一百块钱的洋酒。仅仅是因为酒吧里面有气氛么。或者说。这些顾客仅仅就是來喝酒听音乐跳舞的。”
俎道义被苏杰的问題问住了。他还真沒怎么仔细的想过这个问題。
“我也给你一个建议。”苏杰拿起旁边的西服外套搭在手臂上。走到俎道义跟前拍了拍他的肩膀道：“不要把所有的问題都想的复杂化。试着简单的去思考一下。其实这个社会本來就很简单。什么理论什么定理或许有一些道理。但有时候未见的就很实用。其实我们只需要抓住一点就可以了。你只需知道人都是有需求的。或许说你要明白一切的事情起源也不过只是人们的欲 望來催动而已。明白了这个。或许你就能明白我的想法。”
苏杰说完话就出了办公室。留下俎道义一个人在那里思考。苏杰是真心希望这个小学弟能顶一片天的。如果他能成长起來。自己也就不用总守着这个酒吧了。毕竟他的梦想不是一个小酒吧可以承载的。
出了酒吧。苏杰刚穿上外套。就听到手机响起。拿出一看。原來是徐瑶打來的电话。
“你在酒吧呢。”
“刚出來了。怎么了。”
徐瑶那边顿了一会儿。转而道：“也沒什么。就是想问问你酒吧的生意怎么样。”
苏杰拿着手机笑了笑。随后道：“还行吧。沒亏本。但也沒赚钱。”
徐瑶嗯了一声。又道：“我听说……你那里是可以随便消费的。为什么不用最低消费呢。”
苏杰叹了口气。沒想到徐瑶也会跟自己说这个问題。之前最早是邢蒙先跟他说这个的。刚才是俎道义。这回又轮到徐瑶了。
“为什么非要采取最低消费。就因为别的酒吧采用所以我也得采用。”和徐瑶说话。苏杰显然就沒有跟俎道义说话时那么有耐性了。
“不是说必须。只是……算了。你爱怎么着就怎么着。晚上过來吃吗。”
苏杰想了想。道：“不去了。你们吃吧。我回学校吃。”
两人说着就挂了电话。徐瑶拿着手机靠在沙发上。一脸的无奈之色。旁边的袁静看了她一眼。随后道：“怎么了。他沒听劝。”
徐瑶撇撇嘴道：“就他那个驴脾气你觉得会听劝么。他要是决定了事情。就是十头牛都拉不回來。”
袁静闻言叹了口气。她自然也领教过苏杰的倔强。
“那怎么办。他这么经营下去。肯定是要亏本的。”
“亏本就亏本呗。”徐瑶一副不怎么在意的模样。道：“才不到两百万的买卖。亏了就亏了。就当是花钱交学费了。其实我到觉得这也不是什么坏事。让他涨涨记性也好。省的以后在这么一意孤行。”
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