这回的芝麻男算是和这酒老头杠上了,而且这两人都有个共通之处,性子倔。(
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芝麻男就等着这好酒老头出丑,然后便可以合情合理、名正言顺地收拾你们一顿,完事再狠道一句:我让你自大,我让你英雄!
老头则倚着桌角,小嘬一口,似乎完全不受其影响,其实这就是最大的藐视,再说这老头是个随便能开口的主?他既然开了口,这事还有不成的理由?所以老头悠哉一口后心道:你芝麻男的脸,我酒老头打定了!
老头一口咽下杯中余酒,大喝一声:“让道!”
虽然店里吃面的少了大半,用不着大喝一声让道,但老头子要的就是这个众人齐视的范儿,所以大吼一声,增增气势。
芝麻男见了,冷哼一声:“我让你得瑟,我就再让你得瑟一会儿,待会儿我不断你一条腿我就不是芝麻男了!”
酒老头醉醉醺醺,一步三晃地来到案前,整个白案是块一米五宽、两米五长的大案,案中因长久和面而露出一块温润的干净处,没有面粉。
酒老头袖口往后一打,简洁有力地伸出双手、从左至右轻抚案面,似在抚一副千年古卷。
停留在白案半响,老头突然一拍案面,出手迅疾,迅速抓来面粉挥洒于案,而后将案上余留的一块老面拾来,双手看似柔和,实则暗劲发力地揉搓起来,类似于公园里白衣袭身的老前辈们打的太极拳。(
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其实这和面就是要通过一定时间将面反复揉搓搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,而后形成的立体状就会具有一定的弹性、延伸性、黏性,随之成为一种具有可塑性的面筋网络结构,使之能被进一步加工、利用。
而酒老头这次也是撒下血本和面,将多年未施展的功夫也是要在今天一次用个够,就是要你芝麻男在众人面前哑口无言、出丑难看,二十一世纪了还容得你这种三流小流‘氓横行撒野?等着被打脸吧!
酒老头一掌打下,在面团中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动,待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”,这样既不会因面粉来不及吸水而淌得到处都是,也不会粘得满手满案都是面糊。
而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”,此时的面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌,此种和面法叫“三步加水法”,可使整个和面过程干净、利索,达到“面团光、面案光、手上光”的效果。(
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整个动作一气呵成、行云流水,让一旁等着老头出丑的芝麻男豹纹男看得目瞪口呆,差点输了气势。
随之豹纹男豹纹男上前将手放在芝麻男的下巴,替看得差点惊掉下巴的芝麻男将下巴往上合了合,看得入神的芝麻男一看老大豹纹男不知啥时凑了过来,赶紧咽了口唾沫,缓了缓神。
“豹…豹豹…”芝麻男被酒老头这行云流水的一手吓得口吃起来,一旁的豹纹男见了大呼一声:“玛的,你特么吓得还要我抱抱了?!!”
看着盛怒的豹纹男芝麻男一下急了,越想解释就越是口吃乱套,最后干脆手不择放的一把抱住豹纹男的腰肢,哆嗦着大叫一声:“豹豹……抱抱……”
“马勒戈壁!”豹纹男大怒,一脚踢了过去,芝麻男“哎呦”一声倒地,在地上连滚两圈后又利索的爬了起来,像哈吧狗一样又粘在豹纹男身边。
“豹…豹哥。”这回的芝麻男将这个豹字压在喉间,那是憋了半天牟足了劲才吼了出来,这一声吼丝毫不亚于人类第一次登月的艰难,不过这芝麻男还是一口气憋住、成功吼出了“豹哥”二字,这也让他的心舒坦了不是一点两点:“豹哥,你…你就等着吧,这事儿…儿,就交给我好…好了!”
芝麻男的口吃登月计划完美完成,点个赞!
芝麻男利索说完,豹纹男怒撇一眼后又回到门口处的桌子坐了下来,又开始了静观局势。(
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你想啊,好说歹说这豹纹男也算是个老大,可不能在芝麻男这样的鼠辈面前低了身份,得保持一个老大应有的姿态,不然体现不出这尊卑等级,所以云淡风轻回了座。
看着回了座的豹纹男,芝麻男才好生舒坦了口气,随之怒火冲天地冲到酒老头面前,双眼蹭着火苗的芝麻男当时就想一把掀了案台,怒揍酒老头,但又不好发作,毕竟这老头还没失败呢,所以这口气就先咽着,待会儿等你做不出来的时候你看我连不连打带吐地弄你一脸!
不过怒火太盛,不吐吐实则不快,于是冷哼一声,强忍怒火嘴里很是挑衅到:“老骨头,你以为你随便来两手花花招式就能唬住我浪迹江湖多年的芝麻哥了?放屁!就你那点花拳绣腿吓唬吓唬那水灵娘们还差不多,欺你芝爷,嫩了!待会儿你要拉不出那面,你特么看我拉不拉你一脸!”
爽!真特么爽!
这芝麻男一口气说完这话那真是一个爽,还得暗爽,不能表现出来,不然那就是太招摇了,会引起群愤的,想到自己的机智,芝麻男又是一阵暗爽。
不过酒老头只是一声冷哼,微抖了一下肩,不细看实则看不出来,其实这酒老头也是憋了一肚子火了,想发作也不好发作出来,毕竟自己才和好这面,离那“一杆面”是还有些时间,所以酒老头也忍着,想着自己做出来狠打那狗日的脸的时候心里也是一阵暗爽:我让你得瑟,我就让你得瑟,待会儿这面一好你特么看我不先糊你一脸我就不是这个吃面还要喝酒的酒老头了!
这么一想,酒老头心情也是好了不少,缓了缓道:“你说完了?”
芝麻男头一扭,话也不搭地走了,咱也得有范儿才行!
“马勒戈壁!”酒老头暗骂一声,随后全心专注于案上这块和好的面上。(
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之所以和好面后没有急于下手就是因为要让这面好好发酵一会儿,这样才能让整块面的可塑性达到最佳效果,面也更容易成型而不断。
老头伸手下去点了点和好的面,手感柔和光滑,而且因一点而凹下去的凹点也是立即恢复,看来这面已经达到了最佳效果,必须极快下手,不然待面发酵太过,那整个面就只能拿去蒸馒头了。
老头手掌如刀,一刀下去斩开一块碗口大的面团,随后伸手入碗,而碗里也是煎好了的凉熟清油,油的作用则是让面润滑而不粘手,也能让面在手中能更加自如成形。
面团在老头的手中尤如穿花蝴蝶般游动自如,而且面也逐渐出了雏形,已变成筷子头般大小的面绳。也就是在此刻,老头一改姿势,左手捏面头、右手捏面尾,而后逆时针高速旋转!
围观的食客也是主动让出空间,面绳在酒老头手里逐渐变细,由有面绳逐渐变成面条,随即越来越细,越来越细,而整个屋子也撑不起这个愈渐变大、不断旋转的面线。(
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“让道!”老头一边转,一边吼到。
看样子老头是准备出店,到店外一展伸手了,为了亲眼见见这超级面条的诞生,众食客也是纷纷避让开来,老头很是欣慰,而后边转边朝着店外缓慢移去。
望着这震撼一幕的芝麻男冷汗直流,这样下去必输无疑,唯一能解救的便是将还未舞出店门的老头扼杀于摇篮之中。
酒老头缓缓移动,渐渐出现在了芝麻男跟前,芝麻男眼露凶光,随即做了一个很是细微的小动作,脚底一滑想故作摔倒而绊倒老头,但在芝麻男“拌脚”瞬间随即被制止,原来是申伯早就料到这小子会出点什么下三烂的小招式,便在给老头腾空间的时候退在了芝麻男旁边,为老头买了份双保险,别说,还买对了。
芝麻男理亏,不敢说什么,只得乖乖整理整理行头又站回原地,回去的瞬间也不规矩地怒视申伯一眼,申伯为人倒也和气,没说什么,一心依然盯着酒老头,为其保驾护航,所以对芝麻男是完全不理,不知道芝麻男此刻有没有吃醋。
到了店外的酒老头显然终于找回了自己的主场,得到伸展空间的酒老头旋转的速度愈发的快,快到让人眩晕!
“老申,扔根筷子过来!”
“来嘞!”
旋转中的酒老头一吼,申伯立马接话送来一根筷子,申伯一扔,筷子长眼一般穿过面线穿入老头手中,老头接过一把将捏在左手的面头一把粘在筷子头,而后从被面线围住的自己的上空空缺出扔出,随后自己快速旋转,在面线抽丝剥茧般剥离出的一块空间中穿出,而申伯像一个知道上个动作就能预测并做出下一个动作的老战友般接过飞出的筷子头。
两人各持一头,分向加速快跑,整个面团改头换面,变成了一条如丝般细小的面线!
gameover!
一件神奇的作品赫然展现在大家面前,在场之人无不惊叹。而老头也是双手撑着膝盖,气喘吁吁,看样子这一套动作下来也是耗费不少体力。
芝麻男看得完全瘫软无力,看着呆傻的芝麻男酒老头大声提醒到:“面出来了,狗崽子滚出来,验货!”
这哪里还用验,超出两条街宽的面还长不过一根竹竿吗?但这关乎的不止是钱,还有面子,钱他芝麻男丢得起,但面子呢?所以芝麻男一怒:“我还没说完,这一杆面就是要将这竹竿破成半,然后组合成一个长竿!不然你就算输!”
“我去你马勒戈壁!”酒老头彻底怒了,直接对着芝麻男破口大骂。
你想啊,折腾这么久,一口气憋在心里愣是把这“一杆面”做了出来,完事你特么说推倒重来?有你这么耍人的?所以这酒老头也着实忍不下去了,干脆一怒扔面,不再废话,直接动之以武。
“你nainai的,今儿我若不好好收拾收拾你一顿我从此戒酒!”对于平常人来讲,或许这是个谈不上誓的誓,但对于这嗜酒如命的酒老头来说,那就是背着棺材豁出去干,要么你死,要么我活。
“好你个死老头,叼是不?爷今儿就让你看看什么叫长江后浪推前浪、一浪把你埋在沙滩上,你这老骨头既然不想回家养老,要瞎几把闹,我就帮你一把,让你一次回家养个够!”
两人怒火爆棚,势必一战!
被怒火冲昏头脑的芝麻男随手抄起身边的一根铁脚板凳,后仰蓄力,对准的就是抄起一把筷子准备反击的酒老头的头!
冲动这条魔鬼太可怕了,可怕起来就是不记后果,他也不想想若这一凳真砸上了酒老头的头的后果,想必那酒老头不死必瘫!
“我去你玛壁!”
芝麻男大喝一声,随之一凳挥下,而一旁的申伯、小赵颖一边跑向酒老头一边阻止芝麻男,而豹纹男也被这芝麻男突然的举动吓得一身冷汗,或许他也未曾想到这芝麻男竟然敢有挥凳怒砸人头的胆,片刻惊讶后也意识到了事件的严重性,既而慌忙起身,前去阻止。
不过,一切都已晚了。
就在他们动身的刹那,凳已挥出。
但!
就在那让人窒息的刹那,就在那酒老头就要被砸开花的瞬间。
嘭!!!
店外突然飞来一个垃圾桶!!!
是一整个接近变形的垃圾桶!!!
垃圾桶飞来瞬间直接朝着芝麻男迸发而去,不等片刻缓冲便直接而有力地击落芝麻男手中的铁凳!
嘭!的一声,芝麻男手中一阵酸麻,铁凳落地。
看着安然无恙的老头子,申伯和小赵颖那提到嗓子眼的害怕也安定下来,而豹纹男也是倒吸一口冷气,随后一阵震惊,这么大个垃圾桶,哪来的?!
想着想着,众人齐齐回头。
只见顷刻之间飞进垃圾桶的店门口爆灌一团刺眼的白光!光团之中赫然立着一道黑色的人影,那是一种可以让人窒息的震撼。
面对这熟悉的气场,芝麻男双脚一瘫,软倒于地。
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