汉中菜属于陕西菜系，陕西菜系可不得了，包括了陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，但是其中呢，又以陕西菜和甘肃菜为代表。（
阳光大秦）
在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”；甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”，因此有“秦陇风味”之说。
秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头（包括复合味），其它味居从属地位；三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。（
将夜）干辣椒经油烹后拣出，是一种香辣，辣而不烈。醋经油烹，酸味减弱，香味增加。花椒经油烹，麻味减少，椒香味增加，选用这些调料的目的，并非单纯为了辣、酸、麻，主要是取其香。烹饪技法，则以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法，如石烹法，至今沿用，可谓古风犹存。
www.jiaoyu123.com烧、蒸菜，形状完整，汁浓味香，特点突出。清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口。温拌菜（属炝法），不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。烧、蒸、清氽、温拌，是秦陇风味最具有代表性的菜式。
而秦陇风味的陕西菜又称秦菜，以地理位置来分，又分为关中菜、陕北菜和陕南菜。
这汉中菜正属于陕南菜。
陕南菜顾名思义，起源于陕西南部。起因很简单关键在于它的新鲜。不仅仅指它的原材料天然、绿色、新鲜，也在于它的口味。（
离婚合约：前妻的秘密）此前由于交通闭塞，陕南菜长期不为外人所熟悉，也缺乏和其它菜系融合的机会，因此形成了它自成一脉的独特风味，当人们尝厌各大菜系后，便很容易被这种新鲜事物所吸引。（注，感谢百度）
所以当小孟迫不得已的情况下，就顺意点了几道菜汤，如“鸡蹄蒸菜”“韭菜辣椒炒地耳”“渣辣子炒粉皮”“商芝肉”，然后一人一碗菜豆腐。
可是当这些伙伴们抱着疑是的心态尝吃后，居然吃上一会儿就被深深吸引了。（
大明土豪）
看着一片狼藉，小孟不知道是高兴还是不高兴，“这些都是吃货啊！”
“孟伯，你愣着干什么？”忙着争吃的过程中，小驴还是不忘关心一下。
“呃，看你们吃的那么香，我很是开心！”
小孟几乎是回答的很勉强，但是伙伴们都在美食之中，哪里听得清他说什么。
“服务员，再来两份商芝肉，”阳同学有些口齿不清，还在嚼东西呢。（
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“好勒，来了！”
良久..
终于是吃结束了，这些平时里都很会掩藏自己的美女帅哥还是无可避免的上演了吃货的美丽瞬间。
“阳同学啊，”小孟憋了很久发现憋不住了。
“什么啊？”阳同学正摸着鼓鼓的肚子，一边挑牙签。
“吃货的人生不需要解释呀，”还是说了出来。
阳同学停止了挑牙签，其它的人也停止了唏嘘，几乎是同一时间都望向他：..
..
意犹未尽，都在回味着刚刚那几道特色的风味；小孟不由苦笑，随即留意到，一个穿着体桖紧身裤子头上带着帽子并且背着一个长长的背包手上带着手套还拿着一杆登山棍的女人很是精神的走了进来，并且找了一个空桌子坐下。
有店员迎了上去，倒了一杯茶水；或许是小孟这桌人太过显眼，或者是他们都显得比较有气质，所以她拿起菜单的时候很自然的望了过来，和小孟的眼神来了一个碰撞，随即就望向了菜单。
“嘶，”小孟不由惊讶，刚刚看清楚那女生的脸，居然长的那么精致；虽然这段时间，从小驴和左蚊子开始，到现在，美女层出不穷，但是，她这张脸绝对是能过目难忘的。
这个时候，小孟居然有种想认识她的冲动。
但是，也仅次于想而已，因为他明白，这个空间他只是个过客，随即自嘲一笑。
这个时候，她凑在服务员耳边轻声说了一句，服务员惊讶的朝小孟那桌望去，然后会心一笑，便走开了，去了厨房。
过了一会儿，小孟这桌子上的美女和帅哥们已经唏嘘的差不多了，大概是因为词穷了，所以，大伙都累了。
“我们再坐会儿吧，”不知道是不是因为这个刚刚进来的这个女生，小孟决定多留一会儿，“一会儿再起身！”
“嗯，也正好，”小驴附和，大概是她们在车上睡久了，所以这个时候特别有精神。
“车上太闷，”这是阳同学发言的，他也注意到了那位女生，可带着帽子，看不太清，“单看身材，就应该是位美女！”
随即注意到她放在一旁椅子上的手套以及长长的背包和登山杖，不由得脱口而出，“背包客？
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