乡下过年还是热闹的，尤其是戏台搭起来的时候，家家户户，老老小小，几乎倾巢出动。【首发】
惟有林氏，因为几年前看戏遭遇了一场绑架，差点吓破了胆子，无论蒋大栓怎么劝，也不敢去看戏了。
她不去，蒋大栓也就不去；倒是运来、白兰两口子，还有勤来领着凤来去看了一回。
其实凤来对这种戏并没有多少兴趣，看不看都无所谓。
在蒋家村呆了几日，一家人便重新回到太平镇，过起一家人的小日子。
勤来赚钱心切，每日里苦练做煲仔饭的基本功；至于寻找店面的事，便交给了他爹蒋大栓。
做生意有赔有赚是很自然的事情，有人生意好，肯定也有生意差，撑不下去的。
撑不下去的话，惟有关门大吉。所以店面转手的事情并不少见。
蒋大栓看见离家不远的富贵街上就有这么一间转手铺子，找着人仔细询问了一番，然后回来告诉家人。
勤来和凤来跟着蒋大栓又去察看了一回，位置还算不错，富贵街的人流量，每逢到赶集，可以用人山人海来形容。
既是这样，来赶集的人，来摆摊做生意的人，肯定都是要吃饭的，煲仔饭好吃又不贵，有荤有素有汤，相信还是能吸引不少人的。
和原先的老板谈妥价钱，交过房租，由蒋大栓投资，帮着勤来把铺子顶了下来。
凤来笑眯眯地道：“二哥，接下来就看你的啦！”
勤来脸上都是笑，挠了挠头说：“嗯，我会好好干的！”
转头看着蒋大栓道：“爹，这钱算是你借我，等我赚了钱就还你！”
蒋大栓挥挥手：“到时候再说吧！”
自家崽有出息，他当然求之不得。但现在店铺还未开业，哪里算得到日后究竟如何？不管是赚是亏，蒋大栓还是会给予勤来必要的支持。
经过简单的装修，添置必要的家什，器具，此外还要招伙计做帮手，勤来又不是三头六臂，一个人哪里忙得过来？
等这些都搞定了，才选了个黄道吉日开始营业。
勤来很紧张，毕竟这是他头一次出来做事，若是这一次失败了，他有何面目去见爹娘？不是没有压力的。
凤来自然安慰他：“二哥，你做的煲仔饭已经很棒了！要对自己有信心嘛，我看好你哦！”
“我很怕生意做不出，到时让爹娘投的钱打了水漂。最主要是，我今后或许就没有机会翻身了。”勤来心事重重地说。
“二哥，事在人为。你要是前怕狼，后怕虎的，啥事也别想做得好！再说了，你的心思应该放在怎么把生意做好上头，而不是现在就去担心要是搞砸了我该怎么办？”凤来很耐心地分析给勤来听。
勤来点点头：“我明白了！”
凤来为了帮他鼓劲，主动提议道：“二哥，等你店开业的时候，我来帮你几天好啦！”
勤来当然晓得这个小妹子做起生意来是一把好手，嘴又甜，心思又灵活，有她帮手，自己心里一块石头算是落了地。
到了开业那日，凤来果然一大早就出现在勤来的店里，店里的招牌因为新做的缘故，上头五个大字格外的醒目：勤来煲仔饭。
直接用了勤来的名字，也寓意大家伙儿多来光顾的意思。
不用问，自然是凤来起的。当初勤来想了好些名字，都被自个儿否决了，因为没有新意。
所以凤来一挑秀眉道：“索性就叫勤来煲仔饭吧！打响了这个招牌，谁也抢不去！老板就叫勤来嘛！”
勤来想一想，也就笑嘻嘻地应承了。
开业期间，自然要有优惠政策来吸引外人进店，不但免费赠送例汤一份，还有三人入座，只需两人买单的利好。
今日的例汤，是猪大骨萝卜汤，虽然肉没多少，但喝到嘴里，却肉味浓郁，加上不多的几块萝卜，入肚暖融融的；配上一揭开锅盖，即香气扑鼻，且有荤有素，颜色有红有绿的煲仔饭，简直是人间美味啊！
尤其是如今天气寒冷，那热气腾腾的汤，还有些烫嘴的煲仔饭，真个是大受欢迎。
凤来早已经将招聘进来的跑堂严格培训过，所以那两人服务态度热情，不笑不说话：“客官几位？三位即有买二送一的优惠哦！”
“请坐，您要的是什么煲仔饭？有腊肉煲仔饭，猪肝煲仔饭，香肠煲仔饭……”
一拔一拔的人涌进煲仔饭店内，勤来是忙得是脚不沾地，满头大汗。
好在因为之前凤来的提醒，勤来的灶屋特意修建了双排多灶眼，符合小砂锅的灶台，他专门负责火候，洗菜、配料、烧火的工作，都有专门的小工来做。
一份煲仔饭从生到熟的时间算是不短的，所以好些做好的煲仔饭，便煨在尚有余热的灶膛上，有人需要，马上可以端出去。
若是等到卖出一份再来新做，那可就来不及啦！
今天来吃煲仔饭的人很多，刚开张嘛，大家都想尝尝新口味，毕竟没吃过不是？何况有优惠不享受，那不是傻吗？
连勤来都没想到，今天的生意会好到这种程度。
可是，一天两天的生意好，是没有用的。
顾客上门，一个是赶新鲜，还有一个是因为优惠。
但若想生意长久的好下去，便必须用食物的好味道，价廉物美，热情服务来留住这些顾客。
只有这些顾客都慢慢成为回头客，且不断有新的顾客进店来，这门生意，便算是立住了脚，才有钱赚！
今日生意好，当然是好事，但并不代表之后就会一炮而红。
好些店打开门做生意，红火两天之后，便陷入沉寂，继而冰冷肃静，然后支撑不下去，关门了事。
这样的现象，实在是相当常见的。
所以勤来很冷静，并没有因为今天的生意火爆而得意忘形；甚至，当凤来笑眯眯地问他：“二哥，你今日开心不？”
他都淡淡笑着说：“开心是开心的，但若是一直有这样的生意，我才能真正地开心啊！”
凤来看着这个二哥，蓦然觉得他好象真的长大了哩！再不是以前那个只晓得调皮捣蛋，玩耍起来花样百出的那个勤来了。
她点点头，说了声：“二哥加油！把心思放进去，生意一定会越来越好的！”
看了看外头坐得满满当当的几张桌子，凤来心里想着：是不是也可以送外卖呢？一来这样方便了顾客，节约店堂内的位置；二来嘛，自然是增加收入啊！
比如说有的人吃了之后，觉得这里的煲仔饭很不错，想带一份走，也和外卖差不多嘛！
当勤来终于结束一天的营业，疲惫地打烊之后，凤来才同他谈到这个问题。
勤来佩服地看着凤来：“你这个小脑袋瓜子，还真够好用的，这么快就想出新点子来了！”
“要不要试一下？比如有的人不愿意挤到店堂里等，有的人想带一份给家人享用；还有的人太忙，想吃煲仔饭可又没时间前来，如果有外卖，那就可以解决这些问题了。”凤来脆声说。
勤来点点头：“倒是可以试一试的。”
但第二天一试，问题就出来了：煲仔饭刚出锅时锅巴很脆，可是经过外卖，锅巴就软了，青菜也黄了，这是不争的事实。短距离送还可以，远的话，肯定就没刚出锅的好吃了。
还有一个问题就是：这外卖的煲仔饭，用什么容器来装好呢？
凤来记得前世的外卖煲仔饭，是用铝箔碗，要不就是泡沫塑料碗；这个时空，到哪里去找这种玩意呀？
而用日常的瓷碗，那外卖的时候，难不成还要等顾客吃完了再收碗回来？顾客肯定是不可能将碗特地送回来的！
还有赠送的例汤，盛在什么地方才会不洒出来？
这么一想，外卖服务，还真是困难重重啊！
所以勤来便决定，先暂时只做短距离的，熟客的外卖生意。
比如富贵街，一条街开了多少店铺啊？又有多少人需要吃饭啊？生意忙起来，有人能送饭到店堂里，那自然是再好不过的事情了。
但勤来也不是个不动脑的人，他费了好些心思，来琢磨让煲仔饭保持口感的问题。
他当然知道，自己的小妹子凤来并不是万能的，不可能不管啥事都跑去找她，让她来想办法；否则的话，自己长着个脑袋，是做什么用的呢？
经过林氏的提点，和勤来自己花费一些时间的摸索之后，勤来自然有了收获。
他发现：烫青菜的水，加少许的酒，可以保持久一点不变色；饭的口感：出品的时候，饭不要太干，预留一点蒸发的水份；至于味道，保持热度就可以了。
就这样，勤来煲仔饭可以开始送外卖啦！
为此，他还专门招了一个送外卖的小工。
凤来知道后，很为这个二哥高兴，他也晓得动脑子了。
可惜的是：这个时空交通工具贫乏落后，不是马车就是牛车，要是有个自行车也好嘛，可以方便小工外送！
光靠两条腿，送了一天的外卖下来，还真是挺辛苦的。
面对这样的问题，凤来也只能无奈地摇摇头。
很简单，她还真没有能力自己造出一辆自行车来。若是真有这样的本事，怕是这个时空的人，能把眼睛珠子瞪得掉出来！
不过勤来的笨办法就是：外卖三份起送，一份两份的，要不自己来店里吃，要不就自己带回去。也只能如此啦！
反正自从有外卖之后，勤来的煲仔饭生意，是越来越好了！
毕竟店堂不算大，十张桌子坐满了之后，别的顾客上门就只能等，总不能站着吃吧？
所以外卖也是一个不错的选择。
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