经过几天的学习，欣蓝被安排专门给客人泡茶和配备糕点。生意好的时候，也帮着端端菜，迎送客人。
这日，酒楼生意特别好，客人比平日多出很多，前堂后厨都忙得热火朝天。
欣蓝刚送走一波客人，又迎来三位，这三位直接去了二楼雅座。上菜之后便将房门紧闭，吩咐不用再伺候。欣蓝站在门外，并未立即离开，有意偷听。屋内三人刻意压低声线，欣蓝只能听见一些毫无意义的只言片语，只得悻悻地下楼招呼其他客人。
刚到楼下，就见李旺跑过来，塞给她一包东西。
“三楼及雅轩要的茶，青山绿水，知道怎么泡吧？”
“知道，又不是第一回泡这茶。唉…等会儿，及雅轩有客人了？是什么人？”欣蓝拉住回头要走的李旺。这及雅轩是专门留出来的一个雅间，据说是主家招待重要客人用的，可谁也没见过主家。
“我怎么知道，你前堂见的人比我多多了吧，还问我？”李旺敲了一下欣蓝的脑袋：“我去忙去了。”
欣蓝拿着茶叶，走到专门泡制茶水和配备糕点的里间，用紫砂壶装了一壶专门备用的井水，配上一个三足两耳紫砂茶炉，选了一套白净细瓷茶具，用一个红木大茶盘将这些悉数端上楼来。
欣蓝轻轻敲了一下门。
“进来。”里边传来一声清淡的回应。
进到屋内，欣蓝不敢直接去打量，只用余光稍微看了一下：房间内陈设讲究，这更像一个起居室。进门正对一张圆桌，上边覆盖一张繁花似锦桌布，桌布边缘点缀有红色流苏，里边靠墙一个软榻，软榻上半靠着一个人，他手中拿着书。临街一排窗户，窗户下几盆精致的盆栽，右边墙两把圆形圈梁靠椅，两把椅子中间一张方形茶几，墙上有画。
欣蓝将茶盘放在茶几上，开始动手烧水。她前世爱好品茶，对茶道约有研究。
这青山绿水泡制讲究，用的茶叶是当年采摘的初芽，名为龙芽，水温不宜过高，水沸之后凉至八十度左右，泡制时间也不宜过长，五到六分钟饮用最佳。大多数其他茶叶多选用紫砂杯，而这青山绿水却需用白净细瓷茶具，泡制出来的茶外形挺直秀丽，茶芽饱满，温润如玉，茶汤清亮莹绿， 配上这洁白如玉的茶具，就像一副如诗如画一般的画卷。
紫砂壶内的水很快开了，在等开水降温的时候，欣兰将茶具摆好，用开水洗茶具温杯，取茶叶大致一两克，放入那只不过成人拳头大小的白瓷飞天壶，壶体雪白润泽通透，无任何花纹。倒入水温合适的开水洗茶，再倒入开水，半掩壶盖。少许，一股清新淡雅的茶香飘散出来。用茶夹将温好的茶杯翻转过来，倒入泡好的茶。一套泡茶工序才算完结。
“请用茶。”欣兰退至门边。
那人不予搭话，起身来到茶几旁坐下，端了那杯茶水，先闻了闻，再拿到唇边抿了一小口。他的眉头不自觉地皱了一下。
26 好讲究
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