第二百四十章 三道菜
各位大厨，准备好了吗？计时开始。所有厨师在同一时间打开炉灶，点火。张军还在哪里慢慢悠悠的把刚才片好的鱼片改成扇叶壮，葱姜水加盐入味。
张军又从案子下面拿出二个大圆盘，进行点缀。张军把小番茄切成薄片，用牙签插一朵鲜花，摆在盘子边缘小香芹菜叶子做花的点缀色，这个盘子张军打算装“蛋黄香芋片”
不是张军不想把造型做好看一些，只是现场能用的原料就这几样。一切准备完毕后，张军看了看其他厨师，有的已经出锅了一道菜了。
有的甚至连点缀都省了。
张军也不看了，也点火开始做第一道菜“三色白玉羹”。张军把锅洗干净，把豆腐丝轻轻的用滚水烫了一下，备用。锅里加三勺高汤。
张军把高汤的味道调好后，取一个水晶盆，豆腐丝，小番茄丝，小香芹菜叶切丝，全部放入水晶盆中。
张军把调好的白玉高汤勾芡，盛入水晶盆里。色泽白玉，清香可口。
做完第一道后，锅里加调和油，无成热时下入草鱼片。轻轻的滑熟。取一个小碗，加入葱姜水，鲍汁，大红浙醋。
鱼片熟后捞出，在把鱼头鱼尾炸制定型装盘，锅里留少许油，下入调制和的汁，浇在鱼上面，色泽红亮，咸酸。
转眼，张军已经把三道菜完成了，看了看时间，还要三分钟。张军把炉灶台清理一下后。
就听见主持人刘易说道：时间到。各位大厨请停止。
有请我们的评委进行品尝，并作出评分。
几分钟后，四位评委来到张军面前，刘天宝看了看张军做的三道菜，不错，有创意。
刘天宝，盛了一碗三色白玉羹，先闻了闻，尝了一口，嗯，不错不错。又夹了了一片鱼和几片香芋。
做到不错，就是让我做这三道菜，我也做不出你的水准啊！其他三位评委也来到了张军面前，开始品尝起来。
嗯，不错，不错，最好的一个，我给满分，我也给满分。
各位电视剧前的观众朋友们，春节烹饪大赛第二场，第二项的真味对决，选手，得分，就在我手中了，最终那三位可以进入总决赛呢。
下面我就从得分低的那一位开始，大连市海景云天酒店厨师长，李茂，第一项得分二十一分。第二项二十五分，他的总分：四十六分。
下一个分数仅次于第一个八分。他就是厦门市，天外天酒店，厨师长，洪三林。第一项他的得分是，二十五分。第二项，得分，二十七分。他的总分：五十七分。
那么下一个就是我们二项都是满分的，是来自我们燕京的皇朝酒店，厨师长，张军，他第一项得分，三十分。第二项得分，三十分。他的总分六十分。
那么我们恭喜这三位进入我们明天的总决赛。各位电视剧前的观众朋友们，你也可以发送短信参与我们的竞猜活动，编辑他们的名字发送到，1066888208即可参加，有机会赢取苹果手机五代。
好了，观众朋友，今天就到此结束了，明天我们继续总决赛。
耶，，，张军，你真棒。艾美琪在台下直接叫道：主持人和评委都纷纷看了过去。小说友情推荐：----
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