经过各种筹备工作,云沙渔港酒楼选择在一个周末开张了。本站新域名可樂小說網k1xs知道追捧外国货。”他说着,同时夹起一块红烧鱼块狠狠塞进嘴里。
“万事开头儿难嘛。其实这很平常,我国沿海海域的污染现状确实很糟糕,也难怪人家不认。”江逸晨淡淡地说道,显然对出现这种情况早有心理准备。
“那咋办,要不先搞搞优惠打折,或者免费赠送小份儿?咱们总得灵活一点儿吧。”马得韬提议道。
“别着急,俗话说酒好不怕巷子深,口碑是慢慢积累的,咱们等得起。”江逸晨轻轻摇头。
他的想法很简单,既然要做高级餐饮,架子就得端着,新菜肴定价更得一步到位,打折赠送之类普通营销手段兴许会适得其反。
再说他掌控着鼎香园和口福多两大产业,资金方面足以支撑,并不用急于一时。
“也是,咱们的东西好,迟早把那帮家伙搞服帖了。”
马得韬想了想,觉得颇有道理,心情也安定了一些,毕竟手中的货色足够硬朗,不怕真行家不买账。
二人随后将这个话题撂到一边,又讨论起食材储备等级方面的问题。
关于店里的鲜活海鲜食材,目前分为三类,最高级的为云沙岛滩涂养殖池中的水产,只供应贵宾楼的酒席,并不打算在主楼这边露面;其次为天然小渔场的,将做为酒楼的主力;而最普通的就是店里原先的库存及老渠道进货的品种。
不过这里面有一点儿变化。
根据经验,即便是普通水产,在空间白绿冰混合营养水中养一段时间,其品质将会得到显著的提高。经过以往的试验与烹饪鉴定,这种状态如果维持半个月左右,大体上可以和第二档天然小渔场出产的品质相当。
当然,两者与滩涂养殖池中的水产相比仍有可观的差距。
而且,这种方式正好可以补充天然小渔场中目前所没有的种类,比如龙虾象拔蚌等等,以达到丰富海鲜品种,满足顾客不同口味的需求。未完待续。
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