云沙渔港酒楼开张三日,人气冷清,偌大的开敞式餐区上座率始终维持在两成左右。
主打的云沙岛特产品牌,因对其产地的成见以及价格的因素,目前并不为顾客们认可,相关菜肴三天居然没有卖出一份。
做为总经理,马得韬的心里多少有点儿忐忑,但以目前的状况,加大店内宣传力度估计不仅用处不大,反而容易引起顾客的反感。
看来成见的消除并非一朝一夕之事,当前也只能耐着性子继续等候转机。
不过顾客群体也是由五花八门的人组成,什么性格的都有。这不,在第四天的中午,终于有客人对菜谱中的云沙岛特产产生了兴趣。
这是一对中年夫妇,男的瞧上去一副心宽体胖的样子,坐在餐区北侧的一张四人桌前,不紧不慢地翻看着菜谱。
须臾,他招手叫来服务生,问道:
“请问这云沙岛的海产有什么特别的,为什么价格要贵这么多?”
“这位先生,你好。是这样的,云沙岛周边的海域,生态环境一流,水质清洁无污染,那里的水产品质相对其它地方要高不少。本店实行的是优质优价的定价原则,为顾客提供更好的服务,不会让您失望的。”女服务生按照培训的内容,向顾客做介绍。
“按你们的介绍,这云沙岛离粼江不远吧,环境差别能有那么大吗?”中年男子疑惑地问。
“目前那里是私人使用权的保护区,严格控制开发的。”女服务生坦然回应道。
相对而坐的女人冲老公连使眼色,意思是让他别理会,毕竟这年头儿的虚假广告实在太多。
中年男子轻轻摆了摆手,表示自己明白。不过他做为一名资深海鲜爱好者,对于相关产地一向就很关注,这从未听说过的云沙岛令他产生了浓厚的兴趣。
思衬片刻,他起身随着服务生前往海鲜池选货,浏览了一阵,在一只据说是云沙岛特产专用的大玻璃缸前驻足。根据以往的经验,选择了一条看上去很不错的鲅鱼,目测有三斤左右的样子。
稍后,又从旁边的玻璃缸中挑了一些扇贝和海胆。
一名店伙计手持抄子。按照顾客的要求将东西捞出,送去后厨处理。
待转身回到座位上,妻子对他抱怨道:
“你也真是的,人家说啥你就信啥。”
“咱也不缺这点儿钱,上当就上一回呗。没啥大不了的。”中年男子大咧咧地说道。
“你呀,真是个吃货,从年轻那会儿就这副德性。”妻子飞过来一个白眼儿。
“呵呵,我要不是个吃货,咱俩哪儿有机会认识。”中年男子笑道。
“去,没个正经。”
大约半个小时后,菜肴陆续上桌,主角自然就是那道清蒸鲅鱼。
椭圆形的青花瓷盘,一条完整无缺的大鲅鱼头尾微微上翘,平躺其间。造型生动活泼。刀口处露出洁白的肉质,鱼身表面撒着姜丝葱丝和红辣椒丝,阵阵香气溢出,令人不禁食指大动。
“哦,香气还挺正的。”中年男子抽动鼻翼,初步印象不错。
他随即取竹筷,从鱼身中段夹起一块肉,放入口中,闭目品尝。
片刻,他的脸上露出满意之色。说道:
“嗯,口感细腻,肉质富含弹性,滋味醇而鲜美。烹饪火候也恰到好处,突出了鱼的本味儿,确实不错。来来,你也尝尝,趁热。”
妻子听了他的评语,好奇心大起。也动起筷子。
“嗯,真的好鲜啊。”
“真没想到,现如今这澄海里居然还有好东西,难得啊。”
中年男子感受着满口的鲜香,舌尖上的味蕾告诉他,桌面上这条鲅鱼是不折不扣的正宗天然优秀食材。虽然相较于普通货色要贵出百分之五十的价钱,但就一个字,值!
夫妻俩显然都是吃鱼的高手,动作娴熟而优雅,没一会儿功夫,三斤多的清蒸鲅鱼就变成了一副骨架,目测比蚂蚁啃过的还要干净。
餐后结账,这顿饭的费用总计六百多元,夫妻俩均表示可以接受,随后心满意足地起身离开。
很快,大堂经理董正阳将这个消息汇报到了马得韬那里。
酒楼主打的云沙岛特产海鲜总算开张了,而且那两位明显懂行的顾客反应很不错,令他一直悬着的心瞬间变得轻松了不少。
马得韬明白,岛产食材本身拥有过硬的品质,目前最大的问题仅仅是缺乏公众认知度而已。但只要开了这个头儿,相信经口口相传,以后慢慢就会形成口碑散布开来。
当然,这肯定需要一个不短的过程,己方也必须保持足够的耐心。
********************************************
此时,云沙岛西部,一条小舢板漂在海面上。
舢板上站着两个人,正是喜子和陆猴儿。
迄今为止,新伙伴陆猴儿上岛已经有一个多月了,经过最初的些许不适之后,渐渐融入了这个小集体之中。
陆猴儿很聪明,岛上的各种活计,无论是锄地施肥,抑或修剪果树枝条,打理鸡舍等等,在跟着来顺儿和喜子打了一段儿下手后,都逐一掌握。
今天,喜子抽空儿带着他来到这儿,主要是想教他如何使用手抛网。
“喜子,干嘛不在小码头那儿教啊?”陆猴儿疑惑地问。
小码头附近水深无障碍,视野开阔,显然要比在小舢板上方便。
“这都不懂,小码头那儿鱼那么多,随便一网下去就得好几十斤,你一气儿全给吃了啊?”喜子说着,同时弯腰将存放在舱内的网拽出来。
当前酒楼那边的海鲜需求量还不高,自然不能随意浪费资源。
“哦。”陆猴儿回应道,上前给喜子帮忙。
“瞧好喽,这叫两把撒法,注意看我的大拇指,这样撒的时候正好能勾住网蹶子,容易张开口。”
喜子站直身体,一边讲解技巧,一边用左手握住渔网蹶子和约三分之一的网口部分,右手将网蹶子挂在大拇指上,再握住剩下的网口部分,两手保持一个便于动作的距离。
接着身体从左至右旋转,手臂利索地一扬,唰地一声将网送出,渔网团呈直线行进几秒,散开变化成一个硕大的圆形罩子落入水面,激起一片涟漪。
“哇,真棒!”陆猴儿鼓掌喝彩。
“呵呵,咱这老渔民玩这个,小意思了。”喜子颇为得意,然后将网拉回。
陆猴儿随后上手进行实际操练,不过由于是新手,动作生疏,连撒了几把网都没有展开,成一个团,还搞得小舢板左右颠簸起来。
喜子连忙叫他稳住重心,并手把手纠正他的错误姿势。
好在陆猴儿的领悟能力真不是盖的,重复十几次之后,终于抛出了一个饱满的圆形。
“嗯,还算凑合了。”喜子点头首肯,暗想这小子学东西还真快,貌似比自己当初还要强上一些。
陆猴儿受到鼓励,信心大增,摆好姿势准备继续。
这时,临近水面上突然出现一副三角形鱼鳍,陆猴儿想也没想,下意识地就将网朝目标抛出。
“住手!”耳边传来一声大喝,紧接着胳膊被狠拽了一把,小舢板剧烈摇摆,差点儿翻掉。
陆猴儿懵了,待定定神,见喜子正手忙脚乱地将渔网往回拉,他虽然不明所以,但还是赶紧帮忙。
“呼,你小子真敢胡来!”喜子喘着粗气,一脸愠色。
陆猴儿不知做错了什么,只听得旁边响起一阵唧唧唧哇哇哇的声音,循声望去,只见海面冒出一个长着长吻突的大圆脑袋,大嘴张开,露出两排洁白细密的牙齿。
“海豚!”陆猴儿惊喜地喊道,电视里但凡关于海洋动物的节目,这种长着健硕流线型身材的大头鱼可一直是最热门的品种。
“认准喽,这是乐球,晨子哥的宝贝疙瘩,你刚才差点儿把网罩在它脑袋上。”
喜子心有余悸地说道,渔网对于海豚来说,几乎是最危险致命的东西,要是万一出事,还真不知道如何跟晨子哥交代。
“啊,我…我不知道啊,这可咋办?它不会生气吧?”
陆猴儿顿时紧张起来,他这才明白自己刚才的举动愚蠢之极。而且,像这种生活在水里的大家伙,力气不会小,惹火了它兴许会掀船攻击人都未可知。
“咋不会生气?乐球要是脾气上来,你这副身板儿也就凑合够当他一顿晚饭的。”喜子没好气儿地吓唬道。
陆猴儿闻言,立即伸手将一支船桨抓起,紧紧攥在手中,做紧急戒备姿态。虽然以前尚未听说过海豚咬人的事情,但毕竟是野生动物,谁也无法打安全包票。
喜子摇了摇头,俗话讲不知者不罪,也怪自己忘记提醒他这档子事儿。
那边乐球急促变幻的声音仍在继续,根据经验,这应该是表示愤慨和抗议。
喜子连忙安抚一番,又在船舱中翻腾,幸好找出了几个储备的特制小馒头,送给乐球赔罪。
乐球倒也宽宏大量,将小馒头悉数收入腹中后,便潇洒地扬长而去,不再与人计较。
呼,陆猴儿总算松了口气,一屁股坐在船板上。
喜子又教训了几句,随后命令返航。
...
...
(梨树文学http://www.lishu123.com)