十点四十六分，一辆豪华的两乘马车从广场南入口驶进广场，在主席台前停住，洪大鼎何深和几个保镖从车里出来。邴一如、成茗、洪大楼、水清泉、柳大丽、刑惠生、吴珊瑜和刑玉成等人从一个角落里迎上来，打着招呼问着好。何深怕洪大鼎跑了似的，连忙把她带到茂源的队伍里。水清泉和夏梅跑过去，泪汪汪地叫了一声“大鼎姐”，一下扑到她的怀里，放声大哭。
“我好好的，哭什么呀？”放开水清泉夏梅后，洪大鼎像慈祥的母亲一般，给她们擦去脸上的泪水说，“快开始了，你们站到队伍里去吧。”水清泉夏梅答应一声，回到楼茗公司的队伍，水清泉觉着不对，赶紧走到茂源的队伍里。
本来是三场比赛，因为洪大鼎要代表茂源出战，她和穆帆的比赛就取消了。
主角一到，主持人宣布比赛规程，之后开始抽签。抽签结果，第一场：茂源公司的代表洪大鼎，对日本华商穆帆。第二场是刑惠生代表楼茗公司与穆帆比赛。
今天的比赛与往常不同的是：每人各杀三头猪，三场两胜。如果两家都赢了穆帆，就看所胜的场次，场次相同，再看断斤断膘的数据，最接近实际者为胜。如果在同一场次中，一方在断膘上胜，一人在断斤上胜，则要看砍方的结果，在一头猪所规定的方条数中，在规定斤数内的方条肉，为合格方条，合格方条多者为胜，合格方条相同，则看各个方条与规定斤数之间的误差，所有误差的绝对值相加，小的为胜。服务人员把两组贴了标签的猪拉到屠凳跟前，再让两家代表抓阄，决定谁杀那组猪。在每组猪中，有长腿宽脊梁的高大型，有短腿窄脊梁大肚子的正常型，还有小头短腿秤砣一般的低矮型。两组猪的重量略有差异，类型却一模一样。
洪大楼抓得是Ａ组，猪是１—３号，何深抓中了Ｄ组，猪是10—12号。剩下的Ｂ、Ｃ两组，就是穆帆的了。裁判长再次宣读了比赛规程，又宣读了注意事项后，比赛开始了。
首先是断膘、断斤。
洪大鼎穿着一身白色的休闲服，显得干练而潇洒，她同水清泉牵着手，来到她的屠凳前。穆帆戴着一个大口罩，把脸捂得严严实实，他领着一个高大魁梧的助手进入赛场，站到自己的屠凳前，又转身向洪大鼎一抱拳说：“洪小姐您好，请多多关照。”
洪大鼎说：“不用客气。”她们同穆帆和助手握手后，同穆帆同时检查自己宰杀的猪，然后填写断单。洪大鼎准备烫猪的开水冷水时，穆帆开始杀猪。
第一头猪，二人都在规定的时间内完成了工序，洪大鼎以半斤肉的误差输了。
第二局，洪大鼎在断斤断膘上都赢了穆帆。
第三局是秤砣一般的特型猪，由于前两场打成了平手，这一局尤为关键。
穆帆是屠宰高手，洪大鼎是屠宰状元。一个动作顺畅步伐优美，一个技术精妙刀功娴熟；一个以阳刚之美获得掌声，一个以娇柔之美赢得喝彩。这不是一场屠宰比赛，而是一场特殊的舞蹈表演，二人在自己那几个平方米的屠场上，走着优美的舞步，那是屠夫的舞蹈，在屠刀的伴奏下，每一步都给观众一个大大的惊叹。
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